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980502 自習料理(銅鑼燒)

所以想到可以拿來做銅鑼燒內餡~
拿出以前看生活智慧王寫下銅鑼燒的食譜,來做做看~
材料:鬆餅粉 200g、牛奶 150c.c.、蜂蜜(我只有黑糖蜜) 1大匙、醬油 1/2小匙、雞蛋 1顆、內餡(芋頭、紅豆、卡士達)

這2包內餡是上次去艾佳食品行逛的時候買的~
就是想做銅鑼燒時可以當內餡!

還有自製卡士達醬~
吃起來很像外面賣紅豆餅的那種奶油餡~很好吃^^


作法:
把鬆餅粉、牛奶和雞蛋攪拌均勻~

加入蜂蜜及醬油攪拌均勻~(醬油是調色用!也可以不加)

在平底鍋上抹一點油,舀一匙麵糊下鍋煎

當面表面有氣泡到成膨脹時,就要趕快翻面~不然會燒焦喔!

這一片煎的最成功!顏色很漂亮~

做了三種口味~有卡士達醬的銅鑼燒~

紅豆銅鑼燒~這顆粒有點硬,應該加熱再煮軟會更好!

芋頭銅鑼燒~餡料加的滿滿的,好誘人!

用這些材料我做了7份銅鑼燒~(第一份已經先被試吃掉了!)
後面的皮都煎的有點焦!
應該是因為我沒有抹油吧!

把麵糊挖乾淨還做了一個小的!

超迷你~真可愛!

試吃時間~
1.卡士達餡~
最受好評~弟說奶油的最好吃!
我也覺得自己做的奶油搭起來最讚^^~

2.紅豆餡~
因為都是顆粒,所以吃起來不綿細~
爸爸說好硬!哈哈~下次要用紅豆餡應該加工一下!把他押細拌一下~
我覺得紅豆有點太甜!

3.芋頭餡~
芋頭餡也滿好吃的~
不過這都是有加油拌過的現成餡,感覺比較不好
吃了應該很容易胖吧!
芋頭香氣也不太夠~


好吃程度:卡士達>芋頭>紅豆
下次做的時候希望可以把皮煎的漂亮一點~
內餡加工的更好吃^^
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