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980626 自習料理(巧克力杏仁餅)

材料:無鹽奶油150g、砂糖73g、低筋麵粉170g、可可粉 25g、泡打粉1/2小匙、杏仁角40g


【作法】
1.烤箱預熱170度,粉類過篩,烤盤鋪上烘焙紙,杏仁角放入小盤子內
2.奶油加砂糖打發
加入過篩粉類攪拌均勻

拌勻就會變成巧克力麵糰啦!

3.取少許整成2-3cm大小的圓球後
沾上少許杏仁角後放在烤盤上(有杏仁角的 那面朝上)
用手壓扁至約0.5cm厚

4.送進烤箱以170度C烘焙15~18分鐘,取出冷卻即可食用。
剛送進去烤幾分鐘的樣子~

過了10分鐘大概就膨起來啦!

最後烤出18片
因為烤箱有點受熱不均,又忘記轉方向烤,所以有幾片邊烤焦了!
感覺有點烤過頭了^^

不過媽媽看到說,這次做的不錯喔!
這個巧克力杏仁餅吃起來雖然有點烤焦味!但味道還算不錯啦!
巧克力的口味有點微苦,杏仁角有點烤過頭,黑黑的^^

等餅乾放涼後就裝入包裝袋中~
這樣比較不怕受潮軟掉喔!
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