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980821 巧克力蛋糕(騷包的生日蛋糕)

作法就直接看上一篇980817 戚風蛋糕專修PART 7(古典巧克力蛋糕)有寫啦!
以下是我準備的材料~
動物鮮奶油用植物性的代替,鈕扣巧克力就拿Dove的黑巧克力來代替~

步驟就和上課的一樣~
把蛋黃和砂糖隔水加熱打發~

打發的顏色會越來越白~

奶油、巧克力和鮮奶油隔水加熱~

攪拌至光滑~

把巧克力和打發的蛋黃均勻攪拌~

變成這個樣子!

把低筋麵粉和巧克力粉過篩加入麵糊中~

攪拌的好像巧克力醬~

接著把蛋白打發~和巧克力麵糊攪拌均勻~

剪好烤盤紙放入烤模中!以防止沾黏~

烤盤內注入水預熱~
烤膜外層用錫箔紙包起來~以免熱水流進模型裡!

出爐啦!顏色有點醜~

翻面來撕烤盤紙~

有縮水變的比較扁一點~
表面也有變皺一點!

接著為了遮醜~我只好做點裝飾!
這是我自己用word做出來的模型~
因為沒軟體,只好用文字藝術師拉一拉字型~
再找小熊的圖案來當底~
護貝之後在雕刻圖形嚕!

叫弟弟幫我忙~灑的不是很均勻~
有的地方特別厚!哈~

隔天在餐廳吃飯的時候切片來吃~
因為是吃燒肉吃到飽!大家都撐死了~哈
所以吃蛋糕的時候感覺很痛苦!
剛從店家冰箱拿出來,整個蛋糕硬梆梆的啦!
在室溫下放久一點後,口感有比較好哩!
我還拿了蛋糕去挖一球冰淇淋來配~
酸甜的蘋果口味配上巧克力布會太甜膩~
最後感謝大朱很賞臉的吃光啦!

生日蛋糕處女秀~應該還算成功嚕!

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