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981225 自習料理(蛋塔)


【材  料】
5個
200公克
65公克
200公克
55公克
75公克
 
 
【作    法】
1.起酥皮切對半捲起

垂直壓扁並桿成水餃皮狀

壓入塔模中,切一細長起酥皮將塔模邊緣圍起,以防止烘烤過成酥皮縮起而布丁業外洩

2.牛奶、糖加熱煮至糖融化備用

將蛋和蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻

加入鮮奶油拌勻後過濾,將浮在上面的泡沫去除。
 

3.將內餡倒塔皮模型內,約八分滿,入爐。

4.烤箱溫度,上火220℃/下火200℃,烤焙約13~15分鐘即可。

因為上面那圈起酥皮沒有黏緊,所以烤完都縮起來了XD

只有2~3顆看起來比較漂亮的^^|||

最後剩餘的布丁液,把它倒入烤皿裡~又變成一杯啦!

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